Leírás
A jóízű, finom illatú fahéj Kínából és Ceylonból származik, ahol egy vadontermő trópusi fa héja adja magát a fűszert. A 10-15 méter magasra növő fa fiatal ágainak kérgéből lehántással, majd őrléssel készítik. Három fajtáját ismerjük. A legjobb minőségű a ceyloni, majd a kínai és malabári fahéj. Jellemző illatú, édeskés, csípős, kissé fanyar ízű fűszer. Vágott darabokban, vagy őrölt állapotban kerül forgalomba. Illóolajat, csersavat, nyálkát, gyantát, cukrot, keményítőt tartalmaz. A fahéjat őrölt és egész állapotában is fénytől, idegen szagoktól védett, száraz, sötét helyen, jól zárható edényben kell tárolni.
Leírás és Paraméterek
A jóízű, finom illatú fahéj Kínából és Ceylonból származik, ahol egy vadontermő trópusi fa héja adja magát a fűszert. A 10-15 méter magasra növő fa fiatal ágainak kérgéből lehántással, majd őrléssel készítik. Három fajtáját ismerjük. A legjobb minőségű a ceyloni, majd a kínai és malabári fahéj. Jellemző illatú, édeskés, csípős, kissé fanyar ízű fűszer. Vágott darabokban, vagy őrölt állapotban kerül forgalomba. Illóolajat, csersavat, nyálkát, gyantát, cukrot, keményítőt tartalmaz. A fahéjat őrölt és egész állapotában is fénytől, idegen szagoktól védett, száraz, sötét helyen, jól zárható edényben kell tárolni.
| Felhasználási terület | Önkiszolgáló kiszerelés |
